KBS 2TV 생생정보 ■ 4,900원 수제비 부대찌개 백반

KBS 2TV 생생정보에 소개된 "묵은지찌개에빠지다" 

대전 유성구 4,900원 수제비 부대찌개 백반집을 소개합니다.

 

대전광역시 유성구 대학로에 맛집으로, 수제비 부대찌개 백반을 4,900원에 저렴하게 팔고 있는 가게랍니다. 2018년 12월 19일 수요일 생생정보 715회에서는 수제비 부대찌개 맛집으로 소개되었습니다. 

요즘처럼 추운 날엔 찌개만큼 좋은 음식이 없겠죠. 겨울이라 그런지 따끈한 국물이 생각나네요.

  

▶ 묵은지찌개에빠지다 <수제비 부대찌개 백반>

대전광역시 유성구 대학로에 위치한 식당은 궁동로데오거리에 위치해 있습니다.

대전 충남대학교에서 유성구청방향으로 위치한 궁동에 있습니다. (궁동 이니스프리 맞은편 건물)

수제비 부대찌개를 시키시면 수제비 반죽이 들어있는 봉투를 하나씩 주는데 직접 수제비를 떠서 넣어 먹는 구조입니다. 수제비는 무제한으로 먹을수 있다는군요.

 

 

추운날씨에 뜨끈한 국물에 김치까지 들어가서 시원한 맛이 일품이죠.

거기에 햄도 어우러지고 수제비도 뜯어서 넣을 수 있으니까 만들어 먹는 재미도 있어서 정말 맛있겠어요. 아이들과 함께 가도 좋을 곳이랍니다.

 

김치가 햄의 느끼한 맛을 잡아주니 김치와 궁합이 딱 맞겠죠.

김치가 들어가서 국물도 시원하구요.

 

 

 

 

부대찌개를 시키시면 흑미밥, 수제비 반죽에 밑반찬까지 다 나오는 수제비의 가격은 4,900원이랍니다.

다른 식당의 부대찌개는 1인당 적어도 7,000~9,000원 정도하는데 해당 식당은 4,900원에 즐길수가 있다고 하니 무척 놀랍습니다. 다른 곳에 비해 저렴하면서도 가격 대비 맛도 좋아 주변 사람들이 많이 애용하고 있네요.

 

 

가격을 저렴하게 할수 있었던 방법은 사장님이 15년 동안 시장에 매일 직접나가신다고 하시네요.

장을 직접 보다보니 다른 곳보다 식재료를 20% 정도 더 싸게 구매할수가 있었다고 합니다. 그걸 손님들에게 돌려줄수 있으니까 더 싸게 판매할수 있는거고요. 식당도 지하여서 임대료가 1층보다 약 1/5 ~ 1/4 정도 더 싸다고 합니다.

 

부대찌개 맛의 핵심 김치는 최소한 15~30일정도 저온숙성한 김치를 사용하고 물로 헹구어 양념을 털어내 국물 맛을 깔끔하게 하는 방법을 사용한다고 하는군요.

 

김치를 돼지 뼈와 돼지 앞다리를 함께 삶으면 돼지고기의 기름과 뼈에서 나오는 고소한 맛이 김치와 어우러져서 훨씬 풍미가 좋아진다고 하는군요. 그것도 약한 불에 4시간동안 은은하게 끓인다고 합니다. 그러면 김치가 아삭 아삭 식감도 좋고 맛있어 진다는군요.

 

 

1,100원 추가하면 밥이랑 라면 사리를 무제한으로 가져갈수도 있다는군요.

이렇게 하면 이윤이 남을지 제가 다 걱정되는군요.

메뉴판

 

주메뉴는 공기밥 포함된 가격이라는군요. 그런데 가격이 무지 착하네요.

묵찌빠 생고기 김치찌개, 의정부 부대찌개, 삼겹살 김치찌개 등이 있구요.

다양한 사리들을 추가할수도 있습니다. 추가사리 가격도 너무 착하네요.

지방이라 그런지 참으로 착하고 정감있는 가격이네요.

 

묵은지찌개에빠지다 주요정보

 

대전광역시 유성구 대학로에 위치한 식당은 궁동로데오거리에 위치해 있습니다.

대전 충남대학교에서 유성구청방향으로 위치한 궁동에 있습니다. (궁동 이니스프리 맞은편 건물)

 

영업시간 : 매일 11:00 - 21:30

주소 : 대전 유성구 대학로151번길 45 /  궁동 410-1      지도보기 ☜ 클릭하세요

전화번호 : 042-863-9920

 

 

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